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書誌情報サマリ

書名

燻製づくりの基本と応用　 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説 　 NEW OUTDOOR HANDBOOK 4

著者名 桑田 彰／監修
著者名ヨミ クワタ,アキラ
出版者 地球丸
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007080856596.3/ｸ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000158659
書誌種別 図書
書名 燻製づくりの基本と応用　 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説 　 NEW OUTDOOR HANDBOOK 4
書名ヨミ クンセイズクリ ノ キホン ト オウヨウ(ニュー アウトドア ハンドブック)
副書名 素材の旨さがひと手間で際立つスモークのテクニックを詳細解説
副書名ヨミ ソザイ ノ ウマサ ガ ヒトテマ デ キワダツ スモーク ノ テクニック オ ショウサイ カイセツ
著者名 桑田 彰／監修
著者名ヨミ クワタ,アキラ
出版者 地球丸
出版年月 2015.8
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-86067-487-8
ISBN 978-4-86067-487-8
分類記号 596.3
内容紹介 燻製づくりは、初心者でも達人でも、それぞれに自分流を追求できる! 八王子燻製研究会会長が、燻製づくりのポイントとともに、肉&魚レシピの楽しみ方を伝授する。時間別「逆引きレシピ集」、八燻研式燻製箱の作り方も収録。
件名1 燻製

(他の紹介)内容紹介 ２０２３年に急逝した法社会学者・河合幹雄。２０１１年から亡くなる前年まで寄稿し続けた社会事件についての思索・考察をまとめた一冊。東日本大震災からオウム事件の結審、相模原障害者施設殺傷事件、座間殺人事件、森友学園事件、カルロス・ゴーン、統一教会の問題など、日本を揺るがすさまざまな事件が起きてきた。社会のあり方が大きく変わる時期に法社会学者は何を考えてきたのか。社会の闇と法の接点を考察する。
(他の紹介)目次 バランス感覚と新しい秩序
予想外の第三者委員会の結論に慌てた九電
裁判結審はオウム事件の最終解決か？
死刑制度を残しつつ執行しないのが理想だ
少年死刑確定：誰が反省不十分なのか
警察現場のやりがいを取り戻せ
名張毒ブドウ酒事件とＯＪシンプソン事件
検察の自浄力には期待できない
反省した裁判官と、正義感なき検察
誤認逮捕・起訴、明日は我が身に
横浜刑務所不祥事の原因と対策
ＰＣ遠隔操作事件、裁判官の能力は十分か
若い法曹を合格させてから鍛えろ
原発産業を取り巻く構造に司法のメスを
最高裁は憲法問題で存在感を示せ
犯罪急減の正体―犯罪しない若者たち
悠長すぎる法制審議会、検察の外部コントロールの検討を
死刑囚１割無実なら執行一旦停止は７割―治安の世論調査
ビジョンなき司法取引の導入
犯罪学から見たパリの新聞社襲撃テロ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 河合 幹雄
　１９６０年１月２０日、奈良県天理市生まれ。２０１６‐２０２３年桐蔭横浜大学副学長（‐２０２２年）・学校法人桐蔭学園理事。その他、公益財団法人矯正協会評議員、全国篤志面接委員連盟評議員、一般財団法人河合隼雄財団評議員、ＥＭＡ（モバイルコンテンツ審査運用監視機構）基準策定委員会委員、ＡＶ業界改革推進有識者委員会委員などを歴任。２０２３年１１月２６日、逝去（享年６３歳）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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