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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

いけるね!シカ肉おいしいレシピ60　　

著者名 松井 賢一／著
著者名ヨミ マツイ,ケンイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑207686288596.3/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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白坂 洋一／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1003000137792
書誌種別 図書
書名 いけるね!シカ肉おいしいレシピ60　　
書名ヨミ イケルネ シカニク オイシイ レシピ ロクジュウ
著者名 松井 賢一／著
著者名ヨミ マツイ,ケンイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.6
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-14192-8
ISBN 978-4-540-14192-8
分類記号 596.33
内容紹介 ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン(舌)・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。
著者紹介 1963年滋賀県生まれ。滋賀県立短期大学農学科野菜専攻卒業。滋賀県職員。全国各地でシカ解体・料理講習会の講師として活躍。共著に「うまいぞ!シカ肉」がある。
件名1 料理-肉
件名2 しか(鹿)

(他の紹介)内容紹介 シリーズ初！！人気作家とコラボしたスペシャル版！この恋が、地球を救う！？ミステリ界の俊英・似鳥鶏が選んだ１０の恋！さらにそれらをつなぐ書き下ろしプロローグとエピローグを収録！
(他の紹介)著者紹介 似鳥 鶏
　１９８１年千葉県生まれ。２００６年『理由あって冬に出る』で鮎川哲也賞に佳作入選し、デビュー。ミステリ、ホラー、青春小説まで幅広く執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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