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書誌情報サマリ

書名

ひとりが、いちばん!　 頼らず、期待せず、ワガママに 　 だいわ文庫 109-1D

著者名 橋田 壽賀子／著
著者名ヨミ ハシダ,スガコ
出版者 大和書房
出版年月 2008.8

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1 野畑210406088914.6/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000745179
書誌種別 図書
書名 ひとりが、いちばん!　 頼らず、期待せず、ワガママに 　 だいわ文庫 109-1D
書名ヨミ ヒトリ ガ イチバン(ダイワ ブンコ)
副書名 頼らず、期待せず、ワガママに
副書名ヨミ タヨラズ キタイ セズ ワガママ ニ
著者名 橋田 壽賀子／著
著者名ヨミ ハシダ,スガコ
出版者 大和書房
出版年月 2008.8
ページ数 203p
大きさ 16cm
ISBN 4-479-30190-5
ISBN 978-4-479-30190-5
分類記号 914.6

(他の紹介)目次 八寸（先付け、小鉢）
揚げ物
お椀
お造り
箸休め
おしのぎ
焼き物
肉料理
蒸し物
ご飯
変わり醤油、たれ
甘味
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
　東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動中。料理人歴３０年以上、開店２０周年を迎える。長きにわたる店での仕込みの技や手法は本格的な日本料理から、さらには簡単な家庭料理提案まで幅広く、多くのファンに支持され続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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