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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　 素材をいかしたシンプルな味わいとふわふわの生地 　

著者名 青井 聡子／著
著者名ヨミ アオイ,サトコ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町009612490596.6/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001006698
書誌種別 図書
書名 鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ　 素材をいかしたシンプルな味わいとふわふわの生地 　
書名ヨミ カマクラ シフォン ノ シフォン ロール ケーキ
副書名 素材をいかしたシンプルな味わいとふわふわの生地
副書名ヨミ ソザイ オ イカシタ シンプル ナ アジワイ ト フワフワ ノ キジ
著者名 青井 聡子／著
著者名ヨミ アオイ,サトコ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.9
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-8399-8460-1
ISBN 978-4-8399-8460-1
分類記号 596.65
内容紹介 シフォンケーキ専門店「鎌倉しふぉん」による、シフォンロールケーキのレシピ集。薄力粉は「米粉」に、牛乳は「豆乳」や「水」に置き換え可能で、ノンオイルでもおいしく仕上がる。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 ロングセラー「鎌倉しふぉん」シリーズ１０年ぶりの新刊！紅茶、黒ごま、桜、チーズ、フルーツ、かぼちゃ、モンブラン―アレンジも楽しいレシピ集。米粉・豆乳でもＯＫ！ノンオイルでもおいしい。
(他の紹介)目次 １　生地をかえて楽しむ（紅茶
スパイス
きなこ　ほか）
２　くだものや野菜を加えて楽しむ（フルーツ
チョコ＆バナナ
ライム＆ポピーシード　ほか）
３　アレンジを楽しむ（珈琲ストライプ
モンブラン
フランボワーズの森　ほか）
(他の紹介)著者紹介 青井 聡子
　２０００年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「ｃａｆｅあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」開業。季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。国内外から生徒も多く、常に満席で人気のレッスン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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