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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

焼肉の歴史　　

著者名 佐々木 道雄／著
著者名ヨミ ササキ,ミチオ
出版者 雄山閣
出版年月 2025.2

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1 千里210801270383.8/ｻ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001042121
書誌種別 図書
書名 焼肉の歴史　　
書名ヨミ ヤキニク ノ レキシ
著者名 佐々木 道雄／著
著者名ヨミ ササキ,ミチオ
出版者 雄山閣
出版年月 2025.2
ページ数 180p
大きさ 21cm
ISBN 4-639-03029-4
ISBN 978-4-639-03029-4
分類記号 383.821
内容紹介 ホルモン、モツ焼き、ジンギスカン…。日本の「焼肉」はどこから来たのか? 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
著者紹介 岩手県盛岡市生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。東アジアの食文化史・交流史を研究。著書に「韓国の食文化」「焼肉の文明史」など。
件名1 料理-肉
件名2 料理(朝鮮)
件名3 料理(日本)
書誌来歴・版表示 「焼肉の誕生」(平成23年刊)の改題

(他の紹介)内容紹介 原初の巨人ユミル、神々の父オージン、運命をつかさどるノルンたち、人間の地ミズガルズ、世界樹ユッグドラシル…。ファンタジー等の創作物を通じてなじみ深い北欧神話だが、その全貌はどの程度理解されているだろうか。本書は北欧神話の全体像を、『エッダ』等の原典に忠実に、かつ見やすく提示する。読者はその世界観、巨人や妖精やヴァルキュリャといった諸族、神々とその道具にまつわるエピソード、そして世界の終末ラグナロクまで、基本的な知識をあまさず得られるだろう。北欧神話研究の画期的成果として長年読み継がれてきた、初心者から上級者まで必携の名著。
(他の紹介)目次 第１部　神々の登場（世界のはじめ
神話に登場する諸族）
第２部　神々の物語（オージン
ソール
ニョルズ　ほか）
第３部　ラグナロク（世界の混乱
諸神の運命
世界の新生）
(他の紹介)著者紹介 菅原 邦城
　１９４２‐２０１９年。文献学者。大阪外国語大学名誉教授。日本アイスランド学会会長も務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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