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書誌情報サマリ

書名

発酵あんこのおやつ　 砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる! 　

著者名 木村 幸子／著
著者名ヨミ キムラ,サチコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2020.2

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木村 幸子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000607912
書誌種別 図書
書名 発酵あんこのおやつ　 砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる! 　
書名ヨミ ハッコウ アンコ ノ オヤツ
副書名 砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる!
副書名ヨミ サトウ フシヨウ コウジ ト マメ スイハンキ ダケ デ デキル
著者名 木村 幸子／著 　 藤井 寛／監修
著者名ヨミ キムラ,サチコ　フジイ,ヒロシ
出版者 WAVE出版
出版年月 2020.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-86621-258-6
ISBN 978-4-86621-258-6
分類記号 596.65
内容紹介 砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの63品を紹介します。
著者紹介 料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。
件名1 菓子
件名2 餡

(他の紹介)内容紹介 全固体電池と半固体電池の基礎から最新の製品動向まで。ゲームチェンジャーになる可能性を探る。
(他の紹介)目次 第１章　より安全で高効率の電池を目指して
第２章　化学電池の原理と仕組み
第３章　二次電池の原理と仕組み
第４章　固体電解質
第５章　全固体電池
第６章　半固体電池
第７章　全固体電池車の最新動向
第８章　水素燃料電池
第９章　その他の次世代電池
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
　１９４５年生まれ。１９７４年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。現在は名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。著書は共著・監修を含め２００冊以上(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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