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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イラストで見る接客の基本とコツ　 カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書 　

著者名 渡邊 忠司／著
著者名ヨミ ワタナベ,タダシ
出版者 Gakken
出版年月 2024.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210674610673.9/ﾜ/一般図書ビジネス　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000991911
書誌種別 図書
書名 イラストで見る接客の基本とコツ　 カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書 　
書名ヨミ イラスト デ ミル セッキャク ノ キホン ト コツ
副書名 カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
副書名ヨミ カフェ レストラン テーブル サービス ノ キョウカショ
著者名 渡邊 忠司／著 　 山崎 真理子／絵
著者名ヨミ ワタナベ,タダシ　ヤマザキ,マリコ
出版者 Gakken
出版年月 2024.7
ページ数 173p
大きさ 21cm
ISBN 4-05-802308-2
ISBN 978-4-05-802308-2
分類記号 673.97
内容紹介 挨拶からトラブル時の対応まで、飲食店で必要とされる接客の基本とコツをイラストでわかりやすく紹介。接客の動作を解説した動画、英語・中韓国語音声のQRコード付き。感染症やインバウンドへの対策を加えた増補改訂版。
著者紹介 株式会社エブリワーク代表取締役。全国サービスクリエーター協会相談役。厚生労働大臣賞受賞。著書に「京都の一流ホテルだけに伝えた気配りの極意」など。
件名1 飲食店
件名2 接客
書誌来歴・版表示 初版:学研プラス 2018年刊

(他の紹介)内容紹介 飲食業界のバイブル。わかりやすいイラスト図解！初心者＆教える人に最適！インバウンド需要に対応！
(他の紹介)目次 １　ホールスタッフとしての基本（ホールスタッフきほんのき
ホールスタッフの役割分担　ほか）
２　テーブルサービスの基本（出迎えのしかた
席への案内のしかた　ほか）
３　見えないサービスの基本（予約の対応
基本のスタンバイ　ほか）
４　テーブルセッティングの基本（シルバー類の種類と用途
備品の種類と用途　ほか）
５　トラブル対処の基本（苦情処理の４大原則
苦情処理の手順　ほか）

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