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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

獅子の系譜　下　 大活字本シリーズ

著者名 津本 陽／著
著者名ヨミ ツモト,ヨウ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2012.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町208143321913.6/ﾂﾓ/3大活字本成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000434018
書誌種別 図書
書名 獅子の系譜　下　 大活字本シリーズ
書名ヨミ シシ ノ ケイフ(ダイカツジボン シリーズ)
著者名 津本 陽／著
著者名ヨミ ツモト,ヨウ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2012.12
ページ数 307p
大きさ 21cm
ISBN 4-88419-813-8
ISBN 978-4-88419-813-8
分類記号 913.6
内容紹介 武門の誉れ、赤備えをまとった男・井伊直政。勇猛果敢にして智謀にも優れ、徳川家臣団の中でも最強の武将とうたわれた直政の生涯をたどり、家康の天下取りを内側から描いた時代小説。
書誌来歴・版表示 底本:文春文庫『獅子の系譜』

(他の紹介)内容紹介 自分のイメージを形にして、食べた人を幸せにできる。独り立ちが可能で、腕一本でやっていける。日々の仕事から学ぶところがたくさんある。そんな料理人という生き方をのぞいてみよう。
(他の紹介)目次 １　料理人ってなんだろう
２　そのルートにはいろいろある
３　どんな人が向いているのか
４　修業って必要？
５　新人は何から始めるのか
６　料理人は料理だけを作っているのではない
７　ホールの仕事も極めて重要
８　料理を学ぶということ
９　「手の早さ」は一生の財産
１０　独立する人たちへ
１１　料理人の諦め方
料理人になるためのＱ＆Ａ
(他の紹介)著者紹介 稲田 俊輔
　料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。和食、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲食店の展開に尽力する。２０１１年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。現在は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に、業態開発や店舗プロデュースを手掛けている。近年は、食についての文章も多く発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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