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書誌情報サマリ

書名

「食」の未来で何が起きているのか　 「フードテック」のすごい世界 　 青春新書INTELLIGENCE PI-635

著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ,シンイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008471260588/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000753450
書誌種別 図書
書名 「食」の未来で何が起きているのか　 「フードテック」のすごい世界 　 青春新書INTELLIGENCE PI-635
書名ヨミ ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ(セイシュン シンショ インテリジェンス)
副書名 「フードテック」のすごい世界
副書名ヨミ フード テック ノ スゴイ セカイ
著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ,シンイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10
ページ数 186p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-04635-0
ISBN 978-4-413-04635-0
分類記号 588
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
件名1 食品工学
件名2 食品工業

(他の紹介)内容紹介 人ｖｓ．獣、執念の攻防戦。２０１９年、北海道東部に突如現れた、未知の食性を持つ怪物ヒグマ“ＯＳＯ１８”。対策班リーダーが克明に記録した、驚愕の手記。
(他の紹介)目次 第１章　二〇一九年・夏　襲撃の始まり
第２章　二〇二一年・秋　追跡開始
第３章　二〇二二年・残雪期　知られざる襲撃
第４章　二〇二二年・夏　知恵比べ
第５章　二〇二二年・秋　咆哮
第６章　二〇二三年・春　異変
第７章　二〇二三年・夏　「ＯＳＯ１８」の最期
「ＯＳＯ１８」とは何だったのか？
(他の紹介)著者紹介 藤本 靖
　１９６１年生まれ。ＮＰＯ法人「南知床・ヒグマ情報センター」前理事長、現・主任研究員。自動車整備会社経営の傍ら、ヒグマ研究に取り組み、北海道大学大学院野生動物学教室で非常勤講師も務める。現在、標津町議会議員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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