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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パスタと麵の歴史　　 「食」の図書館

著者名 カンタ・シェルク／著
著者名ヨミ カンタ シェルク
出版者 原書房
出版年月 2017.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007392046383.8/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000307452
書誌種別 図書
書名 パスタと麵の歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ パスタ ト メン ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 カンタ・シェルク／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ カンタ シェルク　リュウ,カズコ
出版者 原書房
出版年月 2017.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05330-8
ISBN 978-4-562-05330-8
分類記号 383.8
内容紹介 イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば うどん 即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
著者紹介 食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。
件名1 パスタ-歴史
件名2 麵類-歴史

(他の紹介)内容紹介 「好きなこと」を仕事にするとはどういうことだろう。それは、仕事という激しい作用と反作用のなかで、「好きなこと」を鍛えていくということだ。イラスト、デザイン、広告から装丁までと、様々な形で活躍する著者の仕事の哲学。新しいことをしたい、何かを作りだしたいと思っているすべての人に贈る。名インタビュアー木村俊介による聞き書き。
(他の紹介)目次 第１章　デザインの仕事をはじめた時（父と一緒にデッサンを描いた原点
備校の先生に教わったこと　ほか）
第２章　デザインの仕事はどう変化してきたか（デザインとプレゼンをめぐる社会の変化
デザイナーとストーリーの関係の変化　ほか）
第３章　アイデアはどのように形にしてゆくのか（絵やデザインを成長、成熟させるということ
作る時間が二割、考えを「待つ」時間が八割　ほか）
第４章　ブックデザインの仕事とは何だろうか（ブックデザインとは「批評」である
カバーにイラストを使うということ　ほか）
第５章　デザインの仕事を続けていくということ（何かをつくり出す仕事と組織
デザインは「秩序を考える学問」のような面もある　ほか）
(他の紹介)著者紹介 寄藤 文平
　グラフィックデザイナー、１９７３年生まれ。１９９８年ヨリフジデザイン事務所、２０００年有限会社文平銀座設立。広告やプロジェクトのアートディレクションとブックデザインを中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木村 俊介
　インタビュアー。１９７７年生まれ。著書に『善き書店員』『インタビュー』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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