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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい和仏事典　 フランス料理用語集 　

著者名 平井 裕／編著
著者名ヨミ ヒライ,ヒロシ
出版者 プラザ出版
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑208061234596.2/ﾋ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000395753
書誌種別 図書
書名 おいしい和仏事典　 フランス料理用語集 　
書名ヨミ オイシイ ワフツ ジテン
副書名 フランス料理用語集
副書名ヨミ フランス リョウリ ヨウゴシュウ
著者名 平井 裕／編著
著者名ヨミ ヒライ,ヒロシ
出版者 プラザ出版
出版年月 2012.7
ページ数 366p
大きさ 19cm
ISBN 4-89262-040-9
ISBN 978-4-89262-040-9
分類記号 596.23
内容紹介 フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録した事典。調理用語、料理名、調理用具、料理に関連した人名や地名を収録し、基本的な食材や調理法、主要なワインとチーズの簡単な解説も掲載。
著者紹介 1944年東京生まれ。早稲田大学商学学術院教授。編著に「仏和料理用語辞典」など。
件名1 料理(西洋)-フランス-辞典

(他の紹介)内容紹介 名将が語る「強いチームを作る」条件と秘話満載！９２歳球界最重鎮の最後の提言！強いチームには必ず「４つの条件」を満たす監督がいる。セ・パで「日本一」を経験した名将が考える勝利の方程式。
(他の紹介)目次 第１章　巨人史上最多勝利・原辰徳監督の功罪（「巨人の伝統」に勝たせてもらった原辰徳監督
「わずか２年で解任」の屈辱が原を変えた　ほか）
第２章　阿部慎之助新監督に贈る必勝法（王道のルートから満を持して第２０代監督に
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終章　９２歳となった今、思うこと

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