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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の食文化百科事典　　

著者名 野林 厚志／編集委員長
著者名ヨミ ノバヤシ,アツシ
出版者 丸善出版
出版年月 2021.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210057493383.8/ｾ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000695053
書誌種別 図書
書名 世界の食文化百科事典　　
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン
著者名 野林 厚志／編集委員長 　 宇田川 妙子／編集幹事 　 河合 洋尚／編集幹事 　 浜田 信吾／編集幹事 　 飯田 卓／[ほか]編集委員
著者名ヨミ ノバヤシ,アツシ　ウダガワ,タエコ　カワイ,ヒロナオ　ハマダ,シンゴ　イイダ,タク
出版者 丸善出版
出版年月 2021.1
ページ数 20,692p
大きさ 22cm
ISBN 4-621-30593-5
ISBN 978-4-621-30593-5
分類記号 383.8
内容紹介 食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。
著者紹介 国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。
件名1 食生活-便覧
件名2 食物-便覧

(他の紹介)内容紹介 何度でもやり直せばいい。子育ても、自分の人生も。映画『みんなの学校』（文部科学省特別選定作品）の木村泰子先生が贈る、「自分を支える何か」がほしい、すべての人へのメッセージ。
(他の紹介)目次 １　尋ねる（「お母さん」は、誰にとっても唯一無二の存在です
困っているのは、誰？　ほか）
２　変わる（「驕り」を手放そう
自分一人で育てていると思ったら、大間違いです　ほか）
３　支える（「困っている子」のお母さんは、みんなで支える
親子であっても、子どもと大人の力関係の「違い」に気づきましょう　ほか）
４　見守る（わがままなのは、母親のほう…かもしれない
暴れる場所があって、よかった　ほか）
(他の紹介)著者紹介 木村 泰子
　大阪府生まれ。武庫川学院女子短期大学体育科（現・武庫川女子大学短期大学部）卒業。大阪市立大空小学校初代校長として、障害の有無にかかわらず、すべての子どもがともに学び合い育ち合う教育に力を注ぐ。その取り組みを描いたドキュメンタリー映画『みんなの学校』は大きな話題を呼び、文部科学省特別選定作品にも選ばれた。２０１５年に４５年間の教員生活を終え、現在は講演活動で全国を飛び回っている。東京大学大学院教育学研究科附属バリアフリー教育開発研究センター協力研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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