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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

牛乳をめぐる10の神話　　

著者名 エリーズ・ドゥソルニエ／著
著者名ヨミ エリーズ ドゥソルニエ
出版者 緑風出版
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川008173585648.1/ﾄﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000627341
書誌種別 図書
書名 牛乳をめぐる10の神話　　
書名ヨミ ギュウニュウ オ メグル ジュウ ノ シンワ
著者名 エリーズ・ドゥソルニエ／著 　 井上 太一／訳
著者名ヨミ エリーズ ドゥソルニエ　イノウエ,タイチ
出版者 緑風出版
出版年月 2020.5
ページ数 229p
大きさ 20cm
ISBN 4-8461-2009-2
ISBN 978-4-8461-2009-2
分類記号 648.1
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。
件名1 牛乳
件名2 乳製品
件名3 酪農


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