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書誌情報サマリ

書名

1+1の和の料理　 単純こそがおいしい理由 　

著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト,サカフミ
出版者 NHK出版
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007143787596.2/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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佐々木 淳／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000192673
書誌種別 図書
書名 1+1の和の料理　 単純こそがおいしい理由 　
書名ヨミ イチ タス イチ ノ ワ ノ リョウリ
副書名 単純こそがおいしい理由
副書名ヨミ タンジュン コソ ガ オイシイ リユウ
著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト,サカフミ
出版者 NHK出版
出版年月 2015.12
ページ数 135p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-033293-1
ISBN 978-4-14-033293-1
分類記号 596.21
内容紹介 単純こそおいしく、単純こそ美しい和の料理は、食材9割、料理1割。茶寮「花冠」の主人が、丁寧な料理レシピと素材解説で、おいしさの引き出し方を伝える。英語レシピも掲載。
著者紹介 東京農業大学卒業。茶寮「花冠」主人。作家、食品学者。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰し日本の伝承・伝統文化の普及に努める。著書に「日本料理と天皇」「食材は語る」など。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 韓国ソウルから誰も知らない町「名古屋」にひっそりやってきたアルコさん。教師として燃え尽き症候群となり、学校を退職する。これからは自分に甘く、わがままに、好きなことをしようと決心した―。
(他の紹介)目次 第１章　退職よりフリー宣言（ルビコン川をわたる
栄える街へ一歩
卜ークゲストの報酬
練習とコンプレックス
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ソウルでのこと
捨てる神あれば拾う神あり）
第２章　早朝、気ままに歩く（終日、鴨川を行く
断捨離の旅１
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