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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

バターの使い方がわかるお菓子の本　 4つの加え方とバタークリーム 　

著者名 相原 一吉／著
著者名ヨミ アイハラ,カズヨシ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210025656596.6/ｱ/一般図書成人室　在庫  ○

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シャロン・ケンドリック　加納 亜依

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000682329
書誌種別 図書
書名 バターの使い方がわかるお菓子の本　 4つの加え方とバタークリーム 　
書名ヨミ バター ノ ツカイカタ ガ ワカル オカシ ノ ホン
副書名 4つの加え方とバタークリーム
副書名ヨミ ヨッツ ノ クワエカタ ト バター クリーム
著者名 相原 一吉／著
著者名ヨミ アイハラ,カズヨシ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.12
ページ数 95p
大きさ 25cm
ISBN 4-579-21377-1
ISBN 978-4-579-21377-1
分類記号 596.65
内容紹介 「クリーミング」「溶かす」「サブラージュ」「生地と層にして」。お菓子作りにおける4つのバターの加え方と、バターケーキやマドレーヌ、サブレ・サレなどのレシピを紹介。バターの特性も解説する。
著者紹介 1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。宮川敏子の助手を経て、「スイス・フランス菓子研究所」を引き継ぐ。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。
件名1 菓子
件名2 バター

(他の紹介)内容紹介 家政婦のリジーは、雇い主から屋敷の売却と解雇を告げられ、屋敷の買い手を案内するよう命じられて呆然としていた。そこへ早速現れたのが、イタリア人富豪ニッコロだった。初対面だというのに二人は強く惹かれ合い、誤って狭い納戸に閉じこめられたのを合図に、熱い一夜を共にしてしまう。やがて、妊娠に気づくリジー。すぐにニッコロに知らせるが、彼から、父親や夫になる気はないが“必要経費”は出すと言われ、深く傷ついた。ただの貧しい家政婦に、愛は微塵もないのね？子どものためと自分に言い聞かせ、彼女はマンハッタンへ飛んだ。
(他の紹介)著者紹介 ケンドリック，シャロン
　英国のウエストロンドンに生まれ、ウィンチェスターに在住。１１歳からお話作りを始め、現在まで一度もやめたことはない。娘と息子の母でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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