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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の道具大全　 料理道具の歴史・デザイン・使い方 　

著者名 コリン・マイナット／著
著者名ヨミ コリン マイナット
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210322913383.8/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000817378
書誌種別 図書
書名 食の道具大全　 料理道具の歴史・デザイン・使い方 　
書名ヨミ ショク ノ ドウグ タイゼン
副書名 料理道具の歴史・デザイン・使い方
副書名ヨミ リョウリ ドウグ ノ レキシ デザイン ツカイカタ
著者名 コリン・マイナット／著 　 小川 昭子／訳
著者名ヨミ コリン マイナット　オガワ,アキコ
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7
ページ数 303p
大きさ 24cm
ISBN 4-86498-095-1
ISBN 978-4-86498-095-1
分類記号 383.88
内容紹介 人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
著者紹介 アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。
件名1 料理器具-歴史


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