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書誌情報サマリ

書名

デーツの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ナワル・ナスラッラ／著
著者名ヨミ ナワル ナスラッラ
出版者 原書房
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008964843625.8/ﾅ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000941451
書誌種別 図書
書名 デーツの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ デーツ ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ナワル・ナスラッラ／著 　 野村 真依子／訳
著者名ヨミ ナワル ナスラッラ　ノムラ,マイコ
出版者 原書房
出版年月 2023.12
ページ数 157p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07356-6
ISBN 978-4-562-07356-6
分類記号 625.8
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
著者紹介 バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。
件名1 なつめやし-歴史

(他の紹介)内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツは栄養に富み、小麦やジャガイモも匹敵する主食だった。クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　デーツとは
第１章　デーツが実るまで
第２章　デーツの品種
第３章　ナツメヤシの３６０の用途
第４章　デーツの輝かしい歴史
第５章　デーツを求めて―俯瞰図
第６章　デーツの未来

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