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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

学歴偏重とその功罪　　

著者名 橋爪 貞雄／編著
著者名ヨミ ハシズメ,サダオ
出版者 第一法規
出版年月 1980

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑001898634371.3/ﾊ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000351727
書誌種別 図書
書名 学歴偏重とその功罪　　
書名ヨミ ガクレキ ヘンチョウ ト ソノ コウザイ
著者名 橋爪 貞雄／編著
著者名ヨミ ハシズメ,サダオ
出版者 第一法規
出版年月 1980
ページ数 291p
大きさ 21cm
分類記号 371.3
件名1 学歴社会

(他の紹介)内容紹介 簡単＆絶品のあてレシピとトップソムリエによるマリアージュで、あなたの家呑みが夢の世界に。
(他の紹介)目次 第１章　とりあえずのあて（あぶりのり巻き
チーズ焼きせんべい　ほか）
第２章　野菜と果物のあて（にんじん薄焼き
大原流カルソッツ　ほか）
第３章　肉のあて（牛
豚
鶏
ラム）
第４章　魚介のあて（たいの塩昆布カルパッチョ
刺身パックしゃぶしゃぶ　ほか）
第５章　シメでも呑む（米
麺）
(他の紹介)著者紹介 大原 千鶴
　料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館「美山荘」で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
若林 英司
　ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ　マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン　タテル　ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン　エスキス」の総支配人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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