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書誌情報サマリ

書名

医師と管理栄養士が考えたおいしく食べる腎臓病の安心レシピ　　

著者名 星 穂奈美／著
著者名ヨミ ホシ,ホナミ
出版者 新星出版社
出版年月 2023.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000930857
書誌種別 図書
書名 医師と管理栄養士が考えたおいしく食べる腎臓病の安心レシピ　　
書名ヨミ イシ ト カンリ エイヨウシ ガ カンガエタ オイシク タベル ジンゾウビョウ ノ アンシン レシピ
著者名 星 穂奈美／著 　 長浜 正彦／監修
著者名ヨミ ホシ,ホナミ　ナガハマ,マサヒコ
出版者 新星出版社
出版年月 2023.11
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-405-09714-8
ISBN 978-4-405-09714-8
分類記号 494.93
内容紹介 腎臓病で悩む人のために聖路加国際病院の医師と管理栄養士が考案した、塩分控えめ、低たんぱくレシピを紹介。腎臓病の基礎知識や、食事コントロールの基本なども掲載する。折り込み式の食品成分表付き。
著者紹介 聖路加国際病院管理栄養士。病態栄養専門管理栄養士。
件名1 腎臓-疾患
件名2 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 腎臓病で悩んでいる人のために。塩分・たんぱく質量をしっかりと計量したバランスの良い食事！聖路加国際病院の管理栄養士が考案したレシピで腎機能が守れます！
(他の紹介)目次 いま、腎臓病で悩んでいるすべての人のためのレシピ
１　腎臓病の基礎知識
２　腎臓病の食事
３　まずはここから　栄養価をクリアする１日３食の理想献立
４　塩分控えめでもおいしい　低たんぱくの主菜レシピ
５　主菜と合わせて楽しみたい　低たんぱくの副菜レシピ
６　ひと皿で完結！低たんぱくの主食レシピ
７　献立にもう１品　食事が楽しくなるサイドメニュー
８　腎臓病の基礎知識２
(他の紹介)著者紹介 長浜 正彦
　聖路加国際病院腎臓内科医長。１９９９年日本医科大学卒業。聖路加国際病院で研修後に渡米し、米国ペンシルベニア病院内科、バージニア州立大学腎臓内科・移植科で研鑽を積む。日米における実地診療での経験豊富。日本内科学会、日本腎臓学会、日本透析医学会、日本臨床腎移植学会の専門医に加えて米国医師免許を有し、米国内科学会、米国腎臓学会、米国移植学会の専門医資格を取得している唯一の日本人。日本腎臓学会ＣＫＤ診療ガイドライン作成委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星 穂奈美
　聖路加国際病院管理栄養士。２０１７年３月管理栄養士養成課程卒業後、一般財団法人太田綜合病院附属太田西ノ内病院栄養部に入職。２０２１年１２月より学校法人聖路加国際病院栄養科にて勤務。病態栄養専門管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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