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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幸せのレッスン　　

著者名 エレーヌ・グリモー／著
著者名ヨミ エレーヌ グリモー
出版者 春秋社
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209575398762.3/ｸﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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岡田 哲／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000483110
書誌種別 図書
書名 幸せのレッスン　　
書名ヨミ シアワセ ノ レッスン
著者名 エレーヌ・グリモー／著 　 横道 朝子／訳
著者名ヨミ エレーヌ グリモー　ヨコミチ,アサコ
出版者 春秋社
出版年月 2018.10
ページ数 249p
大きさ 20cm
ISBN 4-393-93601-6
ISBN 978-4-393-93601-6
分類記号 762.35
内容紹介 クラシック界を牽引するピアニストが贈る、新たな目覚めの物語。自分を見つめなおすための旅に出た著者が、さまざまな人との出会いや対話を通して、自分にとって幸せに生きるとは何かを見出していく過程を綴る。
著者紹介 1969年エクサンプロヴァンス生まれ。ピアニスト。野生動物の保護育成にも積極的に取り組み、オオカミの保護施設「ニューヨーク・ウルフ・センター」を設立。著書に「野生のしらべ」がある。

(他の紹介)内容紹介 パンやうどん、ラーメンにパスタ、餃子の皮、てんぷらの衣、そして、ケーキやクッキーなどのお菓子、その他、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉、その多彩な活躍の秘密を解き明かします。
(他の紹介)目次 第１章　小麦粉ってどんなものだろう？
第２章　小麦粉の種類
第３章　粗い小麦粉と細かい小麦粉の違いってなに？
第４章　小麦粉は塩で伸びる・塩で締まる
第５章　小麦粉を使った馴染みの食べ物
第６章　イタリアのパスタ・ピザと小麦粉の関係
第７章　日本のフランスパンとフランスのフランスパン
第８章　グルテンフリーの真実と嘘とは
(他の紹介)著者紹介 大楠 秀樹
　株式会社ニップンフェロー。１９８６年九州大学大学院農学研究科修士課程修了。同年、日本製粉株式会社（現株式会社ニップン）入社。執行役員・中央研究所長を経て、現職。米国穀物化学会（ＣＧＡ）会員、米国化学会（ＡＣＳ）会員、他(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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