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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

氷温食品入門　　 食品知識ミニブックスシリーズ

著者名 山根 昭彦／著
著者名ヨミ ヤマネ,アキヒコ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2015.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209474311588.9/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000140046
書誌種別 図書
書名 氷温食品入門　　 食品知識ミニブックスシリーズ
書名ヨミ ヒョウオン ショクヒン ニュウモン(ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ)
著者名 山根 昭彦／著
著者名ヨミ ヤマネ,アキヒコ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2015.5
ページ数 10,179p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-242-0
ISBN 978-4-88927-242-0
分類記号 588.95
内容紹介 自然の摂理や各地域の伝承技術に学んだ技術であり、食本来のおいしさや健康性などを引き出す技術である「氷温」。その発見から、活用方法、新技術開発、医学・獣医学への展開までを解説する。
件名1 冷凍食品

(他の紹介)内容紹介 おはなし、めいろ、ことばあそび、えさがしなど。「読む」「見る」「感じる」「考える」「楽しむ」５つの力が自然と身につく知育絵本！
(他の紹介)目次 やだもん
はっぴ
げらら
もぐもぐ
ぽいっと
なあに
まねりん
ぶるる
がんがん
たずら
ぴかっと
ぽっけ
こたえのページ
(他の紹介)著者紹介 有賀 忍
　絵本作家／板絵画家。現代童画会常任委員。日本児童出版美術家連盟名誉会員。相模女子大学子ども教育学科特任・客員教授、江戸川大学子どもコミュニケーション学科客員教授を歴任。専門は「実践遊び学」「絵画表現活動」「造形表現活動」「絵画造形表現の技術」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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