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書誌情報サマリ

書名

イラストで見る接客の基本とコツ　 カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書 　

著者名 渡邊 忠司／著
著者名ヨミ ワタナベ,タダシ
出版者 学研プラス
出版年月 2018.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007824808673.9/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000490421
書誌種別 図書
書名 イラストで見る接客の基本とコツ　 カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書 　
書名ヨミ イラスト デ ミル セッキャク ノ キホン ト コツ
副書名 カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
副書名ヨミ カフェ レストラン テーブル サービス ノ キョウカショ
著者名 渡邊 忠司／著 　 山崎 真理子／絵
著者名ヨミ ワタナベ,タダシ　ヤマザキ,マリコ
出版者 学研プラス
出版年月 2018.12
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 4-05-800958-1
ISBN 978-4-05-800958-1
分類記号 673.97
内容紹介 挨拶からトラブル時の対応まで、飲食店で必要とされる接客の基本とコツを具体的なイラストでわかりやすく紹介。接客の動作や皿の持ち方など、体の動かし方を解説した動画のQRコード付き。
著者紹介 1964年生まれ。株式会社エブリワーク代表取締役。全国サービスクリエーター協会相談役。厚生労働大臣賞受賞。著書に「京都の一流ホテルだけに伝えた気配りの極意」など。
件名1 飲食店
件名2 接客

(他の紹介)内容紹介 シリーズキャラクター「ざっくり君」がやさしくナビゲート！コンセプトは「図とイラストで理解できる」だから、電車でもお風呂でも気軽に読める。原則、１テーマ見開きだから、理解するのにちょうどいい！専門用語はできるだけ使わずに解説。重要用語はＫｅｙｗｏｒｄとして解説。「ちょっと難しい」「これも知っておくといいよ」など、プラスαな内容はＯｎｅｍｏｒｅとして解説。ますます複雑になり、ルールが頻繁に見直される重要分野。時価算定会計基準等をフォロー！
(他の紹介)目次 第１章　金融商品会計とは
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