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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

成長期から思春期のクローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん　　

著者名 清水 俊明／著
著者名ヨミ シミズ,トシアキ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.8

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1 千里008904781493.9/ｾ/一般図書成人室　在庫  ○
2 東豊中008905267493.9/ｾ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000914514
書誌種別 図書
書名 成長期から思春期のクローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん　　
書名ヨミ セイチョウキ カラ シシュンキ ノ クローンビョウ カイヨウセイ ダイチョウエン マンプク ゴハン
著者名 清水 俊明／著 　 新生 静夏／著 　 田中 可奈子／著
著者名ヨミ シミズ,トシアキ　ニイオ,シズカ　タナカ,カナコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.8
ページ数 119p
大きさ 24cm
ISBN 4-7895-1438-5
ISBN 978-4-7895-1438-5
分類記号 493.934
内容紹介 クローン病や潰瘍性大腸炎を患う成長期から思春期の子どものための料理レシピを紹介。病気や栄養の重要性についての基礎知識、食事に関する留意点、給食の調整ポイントや低脂肪料理のコツなども解説する。Q&Aも掲載。
著者紹介 順天堂大学医学部附属順天堂医院副院長、同大学大学院医学研究科小児思春期発達・病態学教授。
件名1 小児科学
件名2 クローン病
件名3 潰瘍性大腸炎

(他の紹介)内容紹介 毎日のことだから、がまんばかりしないで、「食事の作戦」を立てて友だちとごはんに行ったりしてほしい（管理栄養士）。お子さんの体調がよくなれば親御さんの気持ちもおちつくので、しっかり治療することが私の役目です（医師）。少しでもよくなってほしい、おいしく食べてほしいとの思いを込めてレシピを考えました（料理家）。さまざまな願いをこの一冊に詰めました。
(他の紹介)目次 第１章　治療と食事のお話（ＩＢＤ（炎症性腸疾患）について
治療について
毎日の食事について
低脂肪料理のコツ
ＩＢＤ情報ページ）
第２章　おなかも満足　低脂肪レシピ（これ１品でＯＫ！軽めの食事
主菜　ｎ‐３系脂肪酸とｎ‐６系脂肪酸のお話
やっぱりお肉が好き！
子どもが喜ぶ魚介料理
副菜　食物繊維のお話　ほか）
(他の紹介)著者紹介 清水 俊明
　順天堂大学医学部附属順天堂医院副院長、同大学大学院医学研究科小児思春期発達・病態学教授。順天堂大学医学部大学院修了後、スウェーデン・イエテボリ大学やオーストラリア・アデレード大学にリサーチフェローとして長期留学。順天堂大学小児科学講座主任教授、同大学院医学研究科教授を経て２０２１年より現職。日本小児科学会（代議員）、日本小児栄養消化器肝臓学会（理事長）、日本周産期新生児学会（評議員）ほか多くの学会の役職をも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
新生 静夏
　国立研究開発法人国立国際医療研究センター病院栄養管理部栄養管理室管理栄養士。２０１６年から６年間所属した国立成育医療研究センターでは、幼児から成人前まで幅広い年齢層の子どもたちに寄り添った栄養指導を行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 可奈子
　料理研究家、栄養士。テレビ、新聞、雑誌、企業のホームページなどでレシピを提案するほか、レシピ本の執筆、イベントの講師なども務める。クローン病と診断された家族が安心して食べられるようにくふうしたノンオイルレシピは、同じ食卓を囲む家族みんなの笑顔と健康を支えている。フードコーディネーター、食育指導士、国際薬膳食育師などの資格も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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