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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プディングの歴史　　 「食」の図書館

著者名 ジェリ・クィンジオ／著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
出版者 原書房
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210179073383.8/ｸ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000756108
書誌種別 図書
書名 プディングの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ プディング ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ　モトムラ,マユ
出版者 原書房
出版年月 2021.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05946-1
ISBN 978-4-562-05946-1
分類記号 383.8
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
件名1 料理-歴史

(他の紹介)内容紹介 土木構造物は、先達の叡智と、熱きエンジニア魂を秘めている。語り継ぐべき歴史とミッションを持つ日本の社会インフラを、選りすぐりの写真とともに綴る“土木の名場面集”。
(他の紹介)目次 第１章　次世代に伝えたい巨大インフラ施設（横浜ベイブリッジが豪華客船を丁重に出迎えた―巨大エンジニアリングの傑作は何か言葉を交わしている
巨大揚水発電所を探訪する―揚水発電は人類が発明した大規模蓄電施設である　ほか）
第２章　土木のレガシーを綴る（錦帯橋と日本橋のクロニクル―江戸時代から受け継がれる２つの橋
巨大ダムのカリスマ黒部ダム―黒部ダムはインフラツーリズムの先達でもある　ほか）
第３章　日本の土木技術に出会う（防災地下神殿・首都圏外郭放水路の威容―世界最大級の巨大放水路のメカニズムを解きあかす
心躍る高速道路のＪＣＴとＩＣ―大地に刻まれたクロソイド曲線を俯瞰する　ほか）
第４章　土木はもはやアートである！（トンネルはアートの聖地だ！―アートと化した３つのトンネルを訪ねて
星降る橋の魅惑―天空の星を戴く陸標にはショパンのノクターンがお似合い　ほか）
(他の紹介)著者紹介 吉川 弘道
　１９５２年生まれ、東京都出身。早稲田大学理工学部卒業。（株）間組（現（株）安藤・間）技術研究所、米コロラド大学客員教授、東京都市大学（旧武蔵工業大学）工学部教授を経て、同大学名誉教授。近年は、インフラツーリズム推進会議議長として各種イベントを主催し、刊行物の監修を務める。「魅せる土木」を提唱し、執筆や講演のほかＳＮＳで情報を発信している。工学博士（東京大学）、技術士（建設部門）、特別上級土木技術者（土木学会）、１級土木施工管理技士。専門は鉄筋コンクリート、耐震設計、地震リスク。受賞歴、土木学会論文賞、土木学会吉田賞（論文部門）、日本コンクリート工学会論文賞、構造工学シンポジウム論文賞、優秀教育者賞（東京都市大学）、土木広報大賞準優秀部門賞（土木学会）ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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