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書誌情報サマリ

書名

韓国料理研究家ヒゼ先生の愛情キムチ　 簡単なのに“おいしい”と必ず言われるキムチレシピ39皿 　

著者名 ヒゼ先生／著
著者名ヨミ ヒゼ センセイ
出版者 徳間書店
出版年月 2023.7

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1 千里008875064596.3/ﾁ/一般図書成人室　貸出中  ×

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上島 亜紀／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000904812
書誌種別 図書
書名 韓国料理研究家ヒゼ先生の愛情キムチ　 簡単なのに“おいしい”と必ず言われるキムチレシピ39皿 　
書名ヨミ カンコク リョウリ ケンキュウカ ヒゼ センセイ ノ アイジョウ キムチ
副書名 簡単なのに“おいしい”と必ず言われるキムチレシピ39皿
副書名ヨミ カンタン ナノニ オイシイ ト カナラズ イワレル キムチ レシピ サンジュウキュウサラ
著者名 ヒゼ先生／著
著者名ヨミ ヒゼ センセイ
出版者 徳間書店
出版年月 2023.7
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-19-865651-5
ISBN 978-4-19-865651-5
分類記号 596.3
内容紹介 人気のコリアンフードコーディネーター・ヒゼ先生が、門外不出のチェ家特製キムチの作り方を工程写真で詳細に解説。また、水キムチ、カクテキなど定番キムチの作り方や、キムチを使ったおいしいレシピ39皿も紹介する。
著者紹介 宮廷飲食研究院伝統飲食文化課程修了。韓国料理研究家、コリアンフードコーディネーター。韓国でレストラン経営のほか、レストランコンサルタントやメニュー開発などに携わる。
件名1 キムチ

(他の紹介)内容紹介 基本の白菜キムチを作る→キムチを使った、おいしい３９皿。「本場のキムチが食べたくて！」簡単な４ステップで白菜キムチがこんなに美味しく作れるんだ！
(他の紹介)目次 第１章　キムチ作りと、キムチを使った韓国料理（基本のキムチを作る
ヴィーガンキムチ　ほか）
第２章　キムチを使って、日本のアレンジ料理（キムチばくだんそば
豆乳キムチ担々麺　ほか）
第３章　キムチを使って、ワインに合う料理（ワイン×キムチのマリアージュについて
キムチさつま揚げ　ほか）
第４章　キムチを使って、朝ごはん（キムチスープ
キムチたこ粥　ほか）

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