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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

再現ビートン夫人のおもてなし　 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓 　

著者名 小坂 真理子／著
著者名ヨミ コサカ,マリコ
出版者 ブリティッシュ・プライド
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008864076383.8/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000901408
書誌種別 図書
書名 再現ビートン夫人のおもてなし　 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓 　
書名ヨミ サイゲン ビートン フジン ノ オモテナシ
副書名 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
副書名ヨミ ゲンダイ ニ ヨミガエル ヴィクトリア ジダイ ノ ショクタク
著者名 小坂 真理子／著
著者名ヨミ コサカ,マリコ
出版者 ブリティッシュ・プライド
出版年月 2023.6
ページ数 144p
大きさ 21cm
ISBN 4-909778-03-1
ISBN 978-4-909778-03-1
分類記号 383.833
内容紹介 ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった「ビートン夫人の家政書」に掲載されているレシピを再現。ほか、テーブルセッティングからもてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く紹介。
著者紹介 英国スタイルの自宅サロン「ロイヤル・エンクロージャー」主宰。著書に「英国式素敵なサロンの作り方」など。
件名1 食生活-イギリス
件名2 料理(西洋)-イギリス

(他の紹介)目次 第１章　ビートン夫人のテーブルデコレーション
第２章　何を食べていたかみてみましょう
第３章　スイーツ＆プディングレシピ集
第４章　大陸から届いたスイーツたち
第５章　セイボリーフードの真実
第６章　珍しい料理作りに挑戦
第７章　プディングとモールドのおはなし
第８章　おもてなしのためのテーブル演出
ビートン夫人の教訓集

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