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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵×スイーツ　 パティシエ発想のおいしい出会い 　

著者名 山田 実加／著
著者名ヨミ ヤマダ,ミカ
出版者 中日新聞社
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川207655929596.6/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000122742
書誌種別 図書
書名 発酵×スイーツ　 パティシエ発想のおいしい出会い 　
書名ヨミ ハッコウ スイーツ
副書名 パティシエ発想のおいしい出会い
副書名ヨミ パティシエ ハッソウ ノ オイシイ デアイ
著者名 山田 実加／著
著者名ヨミ ヤマダ,ミカ
出版者 中日新聞社
出版年月 2015.4
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-8062-0684-2
ISBN 978-4-8062-0684-2
分類記号 596.65
内容紹介 甘酒のミル・クレープ、みりんのアジアン・プリン…。みそ、しょうゆ、酒、みりん、酢といった日本の発酵食品の魅力を生かしたスイーツ22レシピを紹介するほか、日本の伝統的な食品と世界の発酵食品とのマリアージュも掲載。
件名1 菓子
件名2 発酵食品

(他の紹介)目次 第１章　Ｇｅｎｅｒａｔｉｖｅ　ＡＩ概論
第２章　Ｇｅｎｅｒａｔｉｖｅ　ＡＩ技術とその応用
第３章　Ｇｅｎｅｒａｔｉｖｅ　ＡＩのビジネス・投資の現状分析
第４章　Ｇｅｎｅｒａｔｉｖｅ　ＡＩが変えるホワイトカラーの仕事
第５章　Ｇｅｎｅｒａｔｉｖｅ　ＡＩの倫理
第６章　Ｇｅｎｅｒａｔｉｖｅ　ＡＩの未来
第７章　まとめ

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