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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ケールのレシピ　 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理 　

著者名 池尻 彩子／料理・レシピ
著者名ヨミ イケジリ,サイコ
出版者 ソウ・スウィート・パブリッシング
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210762225596.3/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003001024093
書誌種別 図書
書名 ケールのレシピ　 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理 　
書名ヨミ ケール ノ レシピ
副書名 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理
副書名ヨミ ツヨク ヤサシク ウツクシイ ミセラレル ケール ト リョウリ
著者名 池尻 彩子／料理・レシピ 　 KALEZINE編集部／編
著者名ヨミ イケジリ,サイコ　ケールジン ヘンシュウブ
出版者 ソウ・スウィート・パブリッシング
出版年月 2024.11
ページ数 124p
大きさ 26cm
ISBN 4-9912211-8-7
ISBN 978-4-9912211-8-7
分類記号 596.37
内容紹介 どんな料理も底上げし、甘みと旨みに驚き、ほろ苦さがクセになる美味しいケール料理の本。和洋中スイーツなど、5種類のケールを使った50以上のレシピを紹介。ケールの歴史や栄養についてのコラム、ケール農家一覧も掲載。
著者紹介 神戸・洋菓子店「ダニエル」勤務等を経てアトリエ「甘空」設立。自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」オープン。
件名1 料理-野菜
件名2 ケール

(他の紹介)内容紹介 日本初、美味しいに特化したケールのレシピ本。どんな料理も底上げする。ケールの甘みと旨みに驚く。ほろ苦さがクセになる。５品種のケールで５０以上のレシピ。ケール農家一覧も！
(他の紹介)目次 生のまま使う
作りおきと応用料理
茹でる／蒸す
炒める／焼く／揚げる
煮る
スイーツ＆ドリンク
ケールドリンク
基本の手作り調味料

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