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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

伝統の和食から現代のWASHOKU　　

著者名 服部 幸應／監修
著者名ヨミ ハットリ,ユキオ
出版者 あすなろ書房
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210488813383/ﾃﾞ/児童書児童室　在庫  ○
2 団体210752218383/ﾃﾞ/児童書学校図支援禁帯出在庫  ×
3 東豊中210488193383/ﾃﾞ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000900717
書誌種別 図書
書名 伝統の和食から現代のWASHOKU　　
書名ヨミ デントウ ノ ワショク カラ ゲンダイ ノ ワショク
著者名 服部 幸應／監修 　 服部 津貴子／監修 　 こどもくらぶ／編
著者名ヨミ ハットリ,ユキオ　ハットリ,ツキコ　コドモ クラブ
出版者 あすなろ書房
出版年月 2023.6
ページ数 63p
大きさ 31cm
ISBN 4-7515-3148-8
ISBN 978-4-7515-3148-8
分類記号 383.81
内容紹介 伝統的な和食から懐石料理、現代のWASHOKUまで、子どもたちの健全な心と身体を培う基本となる日本の食文化を、豊富な写真とイラストとともにわかりやすく紹介する。用語解説も収録。
件名1 食生活-日本
件名2 料理(日本)

(他の紹介)目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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