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書誌情報サマリ

書名

大根の底ぢから!　　

著者名 林 望／著
著者名ヨミ ハヤシ,ノゾム
出版者 フィルムアート社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007678410596.0/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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柴田書店／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000425450
書誌種別 図書
書名 大根の底ぢから!　　
書名ヨミ ダイコン ノ ソコジカラ
著者名 林 望／著
著者名ヨミ ハヤシ,ノゾム
出版者 フィルムアート社
出版年月 2018.3
ページ数 221p
大きさ 20cm
ISBN 4-8459-1712-9
ISBN 978-4-8459-1712-9
分類記号 596.04
内容紹介 野菜焼きの愉しみ、蕎麦一瞬の快楽、アヒルの掌、大蛇料理…。食いしん坊のリンボウ先生が煩悩する折々の美味、そして珍味怪味なるエッセイ集。『味覚春秋』ほか掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
著者紹介 1949年東京生まれ。慶應義塾大学大学院博士課程満期退学。作家。国文学者。「イギリスはおいしい」で日本エッセイスト・クラブ賞、「謹訳源氏物語」で毎日出版文化賞特別賞受賞。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 実用派コンサルタントが成功のコツを詳解！諸官庁への届出手続き等最新情報に対応！！開業スケジュール表・運営チェックリスト付。
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運営編（飲食店経営のいろは
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(他の紹介)著者紹介 入江 直之
　店舗プロデュース会社の営業部門で飲食店の運営に携わり、数多くの飲食店の開業と運営に参加。その後、不動産会社、店舗デザイン会社、専門学校講師、商業施設コンサルタント会社などを経て独立。これまでに、飲食店の独立開業に関する多くの講座で講師を受け持つ。商業施設や店舗の企画・リニューアル計画にも外部スタッフとして参画し、個人の独立開業から企業の店舗運営、プロモーション、人材育成など、フード業界で幅広く活躍。業界誌や経営誌への執筆は数多く、新聞、雑誌、テレビなどのコメンテーターも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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