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書誌情報サマリ

書名

THE COFFEE BOOK　 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで 　

著者名 アネット・モルドヴァ／著
著者名ヨミ アネット モルドヴァ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210386082596.7/ﾓ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000770041
書誌種別 図書
書名 THE COFFEE BOOK　 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで 　
書名ヨミ ザ コーヒー ブック
副書名 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
副書名ヨミ キソ チシキ カラ セイサンコク ジョウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニック マデ
著者名 アネット・モルドヴァ／著 　 丸山 健太郎／監修 　 [江原 健／訳]
著者名ヨミ アネット モルドヴァ　マルヤマ,ケンタロウ　エハラ,タケシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12
ページ数 224p
大きさ 24cm
ISBN 4-416-62075-5
ISBN 978-4-416-62075-5
分類記号 596.7
内容紹介 コーヒーに関する本格的な幅広い知識を、豊富な写真と図版でわかりやすく紹介。コーヒーの扱い方と淹れ方から、コーヒー生産各国の事情と個性、エスプレッソマシンなどの抽出器具、定番やカクテルといったレシピまでを収録。
著者紹介 バリスタ等を経て、ロンドンの焙煎会社Square Mile Coffee Roastersの共同創業者、オーナー。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
件名1 コーヒー
書誌来歴・版表示 初版のタイトル:COFFEE BOOK

(他の紹介)内容紹介 二一世紀に読み継いでいきたい文学とは。第一次世界大戦直前から現代まで一〇〇年の海外文学六〇冊、日本文学四〇冊を、文庫本限定でセレクト。現代文学の最前線に立つ作家、翻訳家、文学者ら五三名が愛の記憶、歴史と社会、生命のきらめき、想像力の冒険のジャンルごとに解説する。“ポケットに入れられる世界文学全集”の提案。
(他の紹介)目次 １　海外文学篇（愛の記憶
歴史と社会
生命のきらめき
想像力の冒険）
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歴史と社会
生命のきらめき
想像力の冒険）
座談会　一〇〇年の一〇〇冊から見えること―沼野充義×松永美穂×阿部公彦（司会　待田晋哉）
(他の紹介)著者紹介 沼野 充義
　スラブ文学者。名古屋外国語大学教授、東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松永 美穂
　ドイツ文学者。早稲田大学文学学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阿部 公彦
　英文学者。東京大学大学院人文社会系研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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