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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭でできる本格イタリアン、プロの味。　　

著者名 片岡 護／著
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008842940596.2/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000892214
書誌種別 図書
著者名 片岡 護／著
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-29289-2
分類記号 596.23
書名 家庭でできる本格イタリアン、プロの味。　　
書名ヨミ カテイ デ デキル ホンカク イタリアン プロ ノ アジ
内容紹介 本格イタリアンをおうちで作ってみませんか? 前菜からパスタ、メイン料理、デザート、ソースまで、イタリア料理の名店リストランテ「アルポルト」の片岡シェフが、50年間追求してきたイタリア料理のレシピを紹介します。
著者紹介 東京都出身。イタリア総領事付の料理人としてミラノで修業。帰国後「小川軒」「マーリエ」等を経て、「リストランテアルポルト」を開店。著書に「イタリア菓子の基本」など。
件名1 料理(西洋)-イタリア

(他の紹介)内容紹介 現代社会に生きる上で必要不可欠な科学技術と、どう向き合えばよいのか。理系人間にも文系人間にも必須の、自分の頭で考えぬく力をまったく新しいスタイルで身につける。
(他の紹介)目次 １　遺伝子組換え作物
２　脳神経科学の実用化
３　喫煙を認めるか否か
４　乳がん検診を推進するべきか
５　血液型性格判断
６　地球温暖化への対応
７　宇宙科学・探査への公的な投資
８　地震の予知
９　動物実験の是非
１０　原爆投下の是非を論じることの正当性
(他の紹介)著者紹介 伊勢田 哲治
　１９６８年生まれ。１９９９年京都大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。名古屋大学大学院准教授などを経て、京都大学大学院文学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
戸田山 和久
　１９５８年生まれ。１９８９年東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得退学。現在、名古屋大学大学院情報科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
調 麻佐志
　１９６５年生まれ。１９９５年東京大学大学院総合文化研究科博士課程中途退学。現在、東京工業大学大学院理工学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村上 祐子
　１９６８年生まれ。２００５年インディアナ大学大学院博士課程修了。現在、東北大学大学院文学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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