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書誌情報サマリ

書名

豆腐が主役になる56のレシピ　 豆腐×旬の食材 　

著者名 池上 保子／[著]
著者名ヨミ イケガミ,ヤスコ
出版者 食べもの通信社
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里210185146596.3/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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丸善出版／編

書誌詳細

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タイトルコード 1003000759242
書誌種別 図書
書名 豆腐が主役になる56のレシピ　 豆腐×旬の食材 　
書名ヨミ トウフ ガ シュヤク ニ ナル ゴジュウロク ノ レシピ
副書名 豆腐×旬の食材
副書名ヨミ トウフ シュン ノ ショクザイ
著者名 池上 保子／[著]
著者名ヨミ イケガミ,ヤスコ
出版者 食べもの通信社
出版年月 2021.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-7726-7713-4
ISBN 978-4-7726-7713-4
分類記号 596.3
内容紹介 豆腐は栄養価が高く、手に入りやすいスーパーフード。環境負荷の観点から、代替肉としても注目されている。豆腐マイスターが、豆腐のタケノコはさみ揚げ、豆腐の寒天寄せ、卯の花炒めなど、季節感のある豆腐レシピを紹介する。
著者紹介 管理栄養士、料理研究家。豆腐マイスター。病院の管理栄養士を経て、フリーに。著書に「やさしい離乳食」など。
件名1 料理
件名2 豆腐

(他の紹介)目次 マンガ　だれにも話せないと思っていたけれど
考えてみよう　家族の世話のことは話しづらい
わたしがヤングケアラーだったころ（インタビュー１　母と過ごした大切な時間　高岡里衣さん
インタビュー２　出会いが開いた外の世界への扉　川嵜大介さん
インタビュー３　自分の人生を自分らしく生きるために　持田恭子さん
インタビュー４　聞こえない両親と聞こえる自分　座間賢二さん
インタビュー５　自分に自信が持てた時　佐藤なつみさん）
知っておこう　ヤングケアラーへの支援の広がり
巻末　ヤングケアラーに関する相談窓口
(他の紹介)著者紹介 濱島 淑恵
　大阪歯科大学医療保健学部教授。１９９３年日本女子大学人間社会福祉学科卒業。１９９９年同大大学院人間社会研究科博士課程後期満期退学。２０１７年金沢大学で博士号を取得。専門は、高齢社会における介護、家族、ワークライフバランスなど。２０１６年日本で初めて子どもを対象としたヤングケアラーの質問紙調査を実施。２０２０年に有志とともにヤングケアラーたちの集い「ふうせんの会」を立ち上げる。２０２１年度の神戸市こども・若者ケアラー支援アドバイザー、大阪市ヤングケアラーＰＴメンバーを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
黒光 さおり
　社会福祉士。公認心理師。元ヤングケアラー。生活保護ケースワーカーを経て、現在は尼崎市の小中学校および兵庫県立青雲高校でスクールソーシャルワーカー、兵庫県立湊川高校キャンパスカウンセラーとして勤務。小中学生・高校生のヤングケアラーを含む児童生徒への支援に従事している。尼崎ティーンズ応援ネットワークを立ち上げ、尼崎市内でヤングケアラー当事者会を主催。ヤングケアラー支援のあり方について、現場や当事者の思いを伝えるため、各地で講演活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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