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書誌情報サマリ

書名

「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート　 大人気ベトナム料理店オーナー直伝 　

著者名 金子 真已／著
著者名ヨミ カネコ,マサミ
出版者 東京ニュース通信社
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内210459442596.2/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000882730
書誌種別 図書
書名 「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート　 大人気ベトナム料理店オーナー直伝 　
書名ヨミ ベトナムチャン カネコ マサミ ノ レシピ ノート
副書名 大人気ベトナム料理店オーナー直伝
副書名ヨミ ダイニンキ ベトナム リョウリテン オーナー ジキデン
著者名 金子 真已／著
著者名ヨミ カネコ,マサミ
出版者 東京ニュース通信社
出版年月 2023.3
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-530897-4
ISBN 978-4-06-530897-4
分類記号 596.22
内容紹介 お店の味をササっとリアルに再現! 東京(吉祥寺)、沖縄(北谷)にある大人気ベトナム料理店「ベトナムちゃん」の簡単レシピ集。門外不出の人気メニューから秘伝のたれ、デザート・ドリンクまで、全51品のレシピを公開。
著者紹介 東京都出身。ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士号取得。ベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。ベトナム語通訳。
件名1 料理(ベトナム)

(他の紹介)内容紹介 誰にも教えたくなかった！大人気店のレシピがこの一冊に！！東京（大久保・吉祥寺）、沖縄（北谷）の大人気ベトナム料理店「ベトナムちゃん」の美味しさをお届け。ベトナムに暮らし、ベトナム料理を食べ尽くし、ベトナム人シェフによるベトナム料理店は大盛況、その美味しさの秘密を初公開！！
(他の紹介)目次 サラダ（お手軽ベトナムサラダ
チキンサラダ　ほか）
アラカルト（ベトナムちゃんヌックマム唐揚げ
サイゴン風（南部）ベトナムちゃん特製揚げ春巻き　ほか）
おもてなし（お家のたこ焼き器で作るバインコット
バインミーのためのレモングラスポークと家庭でできる！お手軽・簡単バインミー　ほか）
ご飯類・麺類（野菜多すぎ！！屋台焼きそば
おかゆとジンジャーヌックマムだれ　ほか）
デザート・ドリンク（ベトナムちゃんの素朴なお豆のチェー
蒸しバナナケーキとココナッツミルクソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 金子 真已
　東京都出身。東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに１年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院ＳＯＡＳにて、東南アジア学科修士号取得。大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。ベトナム語通訳。イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、２０１１年、東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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