検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
    在庫の資料を予約してもすぐに準備できるとは限りません。
    お急ぎの場合は所蔵館にて当日中のお取り置きができますので、予約をせずに所蔵館にお電話でお問い合わせください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンづくりに困ったら読む本　　

著者名 梶原 慶春／共著
著者名ヨミ カジハラ,ヨシハル
出版者 池田書店
出版年月 2023.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑008818908596.6/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.63　596.63
【こねずにふんわり米粉のちぎりパン　…】 こねずにふんわり米粉のちぎりパン　…
小川 陽子／著 【小学生のパンづくりブック　：　ぜ〜…】 小学生のパンづくりブック　：　ぜ〜…
鈴木 あつこ／著 【パン　：　おいしさをもっと楽しむ工…】 パン　：　おいしさをもっと楽しむ工…
ひの ようこ／監… 【米粉のかんたんパンとさくふわスコー…】 米粉のかんたんパンとさくふわスコー…
創房優／著 【パン職人が教える3日間ふわふわが続…】 パン職人が教える3日間ふわふわが続…
大野 有里奈／著 【シノノメ製パン所のパンづくり】 シノノメ製パン所のパンづくり
毛 宣惠／著 【酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ…】 酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ…
酒井 佑佳／著 【道の駅ご当地バーガー大全】 道の駅ご当地バーガー大全
鈴木 弘毅／著 【こねない!作業5分で不思議パン2】 こねない!作業5分で不思議パン2
青木 ゆかり／著… 【まるめてふっくら!魔法の米粉パン　…】 まるめてふっくら!魔法の米粉パン　…
鈴木 あつこ／著 【サンドイッチ・バー】 サンドイッチ・バー
坂田 阿希子／著 【ベーグルの本　：　はじめてでもお店…】 ベーグルの本　：　はじめてでもお店…
タエ／著 【テコナベーグルワークスのまいにち食…】 テコナベーグルワークスのまいにち食…
テコナベーグルワ… 【フラットブレッド　：　フライパンと…】 フラットブレッド　：　フライパンと…
小松 あき／著 【デパ地下みたいなごちそうサンドイッ…】 デパ地下みたいなごちそうサンドイッ…
北嶋 佳奈／[著… 【素材から生まれるパンの技術と感性　…】 素材から生まれるパンの技術と感性　…
西川 功晃／著 【タッパーではじめる高加水パン　：　…】 タッパーではじめる高加水パン　：　…
松尾 美香／著 【トーストの発想と組み立て　：　コク…】 トーストの発想と組み立て　：　コク…
ナガタ ユイ／著 【食パン革命　：　サクッとかんたんア…】 食パン革命　：　サクッとかんたんア…
バタ子ママ／著 【素朴でおおらかなイタリアパン　：　…】 素朴でおおらかなイタリアパン　：　…
カリニ彩／著 【パンデフィロゾフ　：　榎本哲がつく…】 パンデフィロゾフ　：　榎本哲がつく…
榎本 哲／著 【焼きたてが一番!すごい!作りおきパ…】 焼きたてが一番!すごい!作りおきパ…
吉永 麻衣子／[… 【いーすとけん。癒やしのおすそわけパ…】 いーすとけん。癒やしのおすそわけパ…
カミオジャパン／… 【白神こだま酵母パン　：　世界遺産白…】 白神こだま酵母パン　：　世界遺産白…
 【すみっコぐらしはじめてのパンレシピ】 すみっコぐらしはじめてのパンレシピ
池田 愛実／著,…
パン
【ご当地パン大集合　：　安くておいし…】 ご当地パン大集合　：　安くておいし…
 【こねずにふんわり米粉のちぎりパン　…】 こねずにふんわり米粉のちぎりパン　…
小川 陽子／著 【小学生のパンづくりブック　：　ぜ〜…】 小学生のパンづくりブック　：　ぜ〜…
鈴木 あつこ／著 【米粉365　：　パンもお菓子もおか…】 米粉365　：　パンもお菓子もおか…
中村 りえ／著 【パン　：　おいしさをもっと楽しむ工…】 パン　：　おいしさをもっと楽しむ工…
ひの ようこ／監… 【米粉のかんたんパンとさくふわスコー…】 米粉のかんたんパンとさくふわスコー…
創房優／著 【パンビジネス　：　パン好きから専門…】 パンビジネス　：　パン好きから専門…
池田 浩明／著,… 【パン職人が教える3日間ふわふわが続…】 パン職人が教える3日間ふわふわが続…
大野 有里奈／著 【Bakery bookVOL.17】 Bakery bookVOL.17
 【シノノメ製パン所のパンづくり】 シノノメ製パン所のパンづくり
毛 宣惠／著 【またね、尊いパンダたち。　：　旅に…】 またね、尊いパンダたち。　：　旅に…
アドベンチャーワ… 【ユニバーサル・スタ…2025年最新版】 ユニバーサル・スタ…2025年最新版
 【ずっと大好き!お父さんパンダ永明　…】 ずっと大好き!お父さんパンダ永明　…
神戸 万知／文・… 【もっと体にいい!米粉100レシピ　…】 もっと体にいい!米粉100レシピ　…
高橋 ヒロ／著 【酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ…】 酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ…
酒井 佑佳／著 【語るパンダ　：　日本パンダ保護協会…】 語るパンダ　：　日本パンダ保護協会…
日本パンダ保護協… 【新・パンダ学　：　毛皮から新しいパ…】 新・パンダ学　：　毛皮から新しいパ…
稲葉 茂勝／著,… 【こねない!作業5分で不思議パン2】 こねない!作業5分で不思議パン2
青木 ゆかり／著… 【良浜と浜家　：　10頭のパンダを育…】 良浜と浜家　：　10頭のパンダを育…
神戸 万知／文・… 【ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…】 ひとりで作れるカンタン!まんぷくレ…
今井 亮／監修 【“ジャングル”チンパンジー】 “ジャングル”チンパンジー
前川 貴行／写真… 【るるぶユニバーサル・ス…[2025]】 るるぶユニバーサル・ス…[2025]
 【すっきりわかるユニバー…2025年版】 すっきりわかるユニバー…2025年版
最強MAP&攻略… 【まるめてふっくら!魔法の米粉パン　…】 まるめてふっくら!魔法の米粉パン　…
鈴木 あつこ／著 【USJ裏技ガイド2025】 USJ裏技ガイド2025
USJのツボ／監…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000880369
書誌種別 図書
書名 パンづくりに困ったら読む本　　
書名ヨミ パンズクリ ニ コマッタラ ヨム ホン
著者名 梶原 慶春／共著 　 浅田 和宏／共著
著者名ヨミ カジハラ,ヨシハル　アサダ,カズヒロ
出版者 池田書店
出版年月 2023.3
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 4-262-13083-5
ISBN 978-4-262-13083-5
分類記号 596.63
内容紹介 プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、パンづくりのテクニックを約840点のプロセス写真で紹介。また、パンづくりに伴う疑問やミスなどを223のQ&A形式でまとめる。
著者紹介 辻調グループ製パン教授。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 辻調グループ、プロを輩出する！製パン教授陣が徹底解説！約８４０点のプロセス写真で作り方を紹介。２２３のＱ＆Ａで「困った！」が解決し、パンづくりが上達！ストレート法と発酵種法の生地づくりがよくわかる！
(他の紹介)目次 １　５つの基本のパンとアレンジパン（バターロール
山食パン
フランスパン　ほか）
２　パン作りのＱ＆Ａ（材料・道具のなぜ
工程のなぜ）
３　発酵種法のパンとＱ＆Ａ（発酵種法と発酵種のなぜ
工程のなぜ）
(他の紹介)著者紹介 梶原 慶春
　辻調グループ製パン教授。１９８４年辻調理師専門学校卒。ドイツ、オッフェンブルクのカフェ・コッハスで研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浅田 和宏
　辻調グループ製パン教授。１９８７年辻製菓専門学校卒。ドイツ、オッフェンブルクのカフェ・コッハスで研修。調理家電等開発協力、レシピ監修に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。