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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

バルカンの大家族ザドルガ　　 叢書東欧 6

著者名 越村 勲／編訳
著者名ヨミ コシムラ,イサオ
出版者 彩流社
出版年月 1994.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002484442361.6/ﾊﾞ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000477248
書誌種別 図書
書名 バルカンの大家族ザドルガ　　 叢書東欧 6
書名ヨミ バルカン ノ ダイカゾク ザドルガ(ソウショ トウオウ)
著者名 越村 勲／編訳
著者名ヨミ コシムラ,イサオ
出版者 彩流社
出版年月 1994.11
ページ数 144p
大きさ 21cm
ISBN 4-88202-312-1
分類記号 361.63
内容紹介 自然風土と社会的必要性から生まれた伝統的な家族制度ザドルガ。バルカンの人びとの多くがもつこの独特な家族形態を紹介し、日常の生活のレベルから、分裂の底にある共通世界を明らかにする。
件名1 家族制度-歴史
件名2 バルカン諸国-歴史

(他の紹介)内容紹介 懐かしのおかずや汁、ごはんまで、「そうそう、この味！！」がちゃんと作れる永久保存版。
(他の紹介)目次 第１章　食卓の主役になる定番おかず（鶏肉
豚肉　ほか）
第２章　ほっと落ち着く汁もの（豚汁
けんちん汁　ほか）
第３章　満足度の高いごはん・麺（かやくごはん
焼きおにぎり　ほか）
第４章　食卓にあるとうれしい副菜（サラダ
あえもの　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
　料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は４０年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、くり返し作れると定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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