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書誌情報サマリ

書名

巨大おけを絶やすな!　 日本の食文化を未来へつなぐ 　 岩波ジュニア新書 962

著者名 竹内 早希子／著
著者名ヨミ タケウチ,サキコ
出版者 岩波書店
出版年月 2023.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008770018583.5/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000867440
書誌種別 図書
書名 巨大おけを絶やすな!　 日本の食文化を未来へつなぐ 　 岩波ジュニア新書 962
書名ヨミ キョダイオケ オ タヤスナ(イワナミ ジュニア シンショ)
副書名 日本の食文化を未来へつなぐ
副書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ オ ミライ エ ツナグ
著者名 竹内 早希子／著
著者名ヨミ タケウチ,サキコ
出版者 岩波書店
出版年月 2023.1
ページ数 9,210p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-500962-6
ISBN 978-4-00-500962-6
分類記号 583.5
内容紹介 醬油、味噌、酒を仕込む、巨大な木桶。絶滅の危機に瀕する桶職人と大桶づくりの技術を未来へつなごうと立ち上がったのは、小豆島の醬油屋さんだった! “木桶職人復活プロジェクト”を立ち上げた人々の熱い奮闘記。
著者紹介 神奈川県出身。ノンフィクション作家。著書に「奇跡の醬」「ふしぎなカビ オリゼー」など。
件名1 桶
件名2 醬油

(他の紹介)内容紹介 しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえて、おけづくりの輪を全国に広げた感動の熱い奮闘記。
(他の紹介)目次 第１章　大桶が壊れた日
第２章　木の声を聴け―絶滅危惧種、木桶
第３章　桶ハザマの戦い！―奮闘、桶職人に弟子入り
第４章　木の国、日本―杉とともに歩んできた国
第５章　木桶に託した未来への手紙
第６章　風を吹かす桶屋
(他の紹介)著者紹介 竹内 早希子
　神奈川県出身、ノンフィクション作家。食品流通会社で品質管理に従事、工場監査や衛生指導を行うが、生産者から聞くこぼれ話の方に夢中になる。この頃、２０代で大桶に出会う。東日本大震災で被災した陸前高田市八木澤商店の実話を子どもに伝えたいと思ったことが執筆活動のきっかけ。大桶の技術継承はこの時から続くテーマで、６年間にわたって取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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