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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界　 60種のチーズと至福のレシピ 　

著者名 クロード・ルイジエ／著
著者名ヨミ クロード ルイジエ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部210758637648.1/ﾙ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003001024460
書誌種別 図書
書名 スイスの熟成士が教える本格チーズの世界　 60種のチーズと至福のレシピ 　
書名ヨミ スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ
副書名 60種のチーズと至福のレシピ
副書名ヨミ ロクジッシュ ノ チーズ ト シフク ノ レシピ
著者名 クロード・ルイジエ／著 　 [柴田 里芽／訳]
著者名ヨミ クロード ルイジエ　シバタ,リカ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12
ページ数 249p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3913-6
ISBN 978-4-7661-3913-6
分類記号 648.18
内容紹介 チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
著者紹介 スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。
件名1 チーズ

(他の紹介)内容紹介 ときには、猫のように生きてみる。高校生、バーの店員、獣医師…のら猫との出会いと、生命をめぐる８つの物語。厳しくもあたたかく「猫と人」を描く、珠玉の連作短編集。
(他の紹介)著者紹介 佐川 光晴
　１９６５年東京都生まれ、茅ヶ崎育ち。北海道大学法学部卒業。２０００年「生活の設計」で第３２回新潮新人賞、２００２年『縮んだ愛』で第２４回野間文芸新人賞、２０１１年『おれのおばさん』で第２６回坪田譲治文学賞、２０１９年『駒音高く』で第３１回将棋ペンクラブ大賞文芸部門優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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