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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品偽装の歴史　　

著者名 ビー・ウィルソン／著
著者名ヨミ ビー ウィルソン
出版者 白水社
出版年月 2009.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町009150301588.0/ｳ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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ビー・ウィルソン　高儀 進

書誌詳細

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タイトルコード 1002000066942
書誌種別 図書
書名 食品偽装の歴史　　
書名ヨミ ショクヒン ギソウ ノ レキシ
著者名 ビー・ウィルソン／著 　 高儀 進／訳
著者名ヨミ ビー ウィルソン　タカギ,ススム
出版者 白水社
出版年月 2009.7
ページ数 412,30p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-08014-6
ISBN 978-4-560-08014-6
分類記号 588.09
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
著者紹介 1974年英国生まれ。ケンブリッジ大学で歴史を学ぶ。その後、政治思想史を研究し博士号を取得。食品批評家としての功績により2004、08年に、年間最優秀フードライターに選ばれた。
件名1 食品工業-歴史
件名2 食品衛生-歴史

(他の紹介)内容紹介 うまいもの食べなきゃ、働く気ィおこらへん。春はさくら餅、夏は焼きナス。秋はうどん、冬はてっちり…。美味しいエッセイアンソロジー。
(他の紹介)目次 １（台所と女性
おにぎりと私
蜜柑の思い出
イチジクとうどん
すぎにし方恋しきもの　ほか）
２（食べるたのしみ
駅弁
ニューヨークのマグロ
中国式朝食
茫然台湾　ほか）
(他の紹介)著者紹介 田辺 聖子
　１９２８年、大阪生まれ。樟蔭女専国文科卒。６３年、『感傷旅行（センチメンタル・ジャーニイ）』で芥川賞を受賞、８８年、『花衣ぬぐやまつわる…わが愛の杉田久女』で女流文学賞、９３年、『ひねくれ一茶』で吉川英治文学賞、９４年、菊池寛賞を受賞。９８年、『道頓堀の雨に別れて以来なり』で泉鏡花文学賞と読売文学賞を受賞。２００８年、文化勲章受章。大阪弁で軽妙に綴る現代小説の他に、古典文学の紹介、評伝小説など、著書多数。１９年６月死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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