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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソース焼きそばの謎　　 ハヤカワ新書 006

著者名 塩崎 省吾／著
著者名ヨミ シオザキ,ショウゴ
出版者 早川書房
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008882094383.8/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000907343
書誌種別 図書
書名 ソース焼きそばの謎　　 ハヤカワ新書 006
書名ヨミ ソース ヤキソバ ノ ナゾ(ハヤカワ シンショ)
著者名 塩崎 省吾／著
著者名ヨミ シオザキ,ショウゴ
出版者 早川書房
出版年月 2023.7
ページ数 302p
大きさ 18cm
ISBN 4-15-340006-1
ISBN 978-4-15-340006-1
分類記号 383.81
内容紹介 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。
著者紹介 静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はITエンジニア。
件名1 麵類-歴史

(他の紹介)内容紹介 ２０２２年度新聞協会賞、ＪＣＪ賞、早稲田ジャーナリスト賞奨励賞。
(他の紹介)目次 第１章　「一気に返還へ」外れた目算
第２章　関係強化　プーチンの誘い
第３章　クリミア危機　続く曖昧路線
第４章　首脳外交過信　重ねた譲歩
第５章　歴史的転換　語らぬまま退場
第６章　ウクライナ侵攻　途絶えた対話

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