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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

簡単!おいしい味つけで蒸し中華　　

著者名 今井 亮／著
著者名ヨミ イマイ,リョウ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川210596698596.2/ｲ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000953272
書誌種別 図書
書名 簡単!おいしい味つけで蒸し中華　　
書名ヨミ カンタン オイシイ アジツケ デ ムシチュウカ
著者名 今井 亮／著
著者名ヨミ イマイ,リョウ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.2
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-579-21450-1
ISBN 978-4-579-21450-1
分類記号 596.22
内容紹介 蒸しキャベツ梅肉だれ、肉焼売、野菜まん2種、ウーロン茶風味の蒸しプリン…。シンプル蒸し、おかず蒸しから、手作り点心、甜品まで。蒸気の作用でやさしく火を通し、素材の持ち味を引き出す中華の蒸し物レシピを紹介する。
著者紹介 中国料理を得意とする料理家。
件名1 料理(中国)

(他の紹介)内容紹介 日本における「古典成立の歴史」とその運命を辿りながら古典教育の必要性を考える。
(他の紹介)目次 序章　古典を学ぶことに価値や意味はあるのか
第１章　古典意識の成立―古典なるものと藤原俊成の戦略
第２章　古典的公共圏への先駆―古典と注釈
第３章　古典的公共圏の確立―身だしなみとしての和歌・古典
第４章　古典的公共圏の展開―戦乱においてますます躍動する和歌・古典
第５章　古典的公共圏の繁栄―古典の王国だった近世日本
第６章　古典の末路―古典を見捨てた近代
終章　古典の活路―それでも古典を学ぶことには意義がある

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