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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ダンプリングの歴史　　 「食」の図書館

著者名 バーバラ・ギャラニ／著
著者名ヨミ バーバラ ギャラニ
出版者 原書房
出版年月 2019.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008006496383.8/ｷﾞ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000561391
書誌種別 図書
書名 ダンプリングの歴史　　 「食」の図書館
書名ヨミ ダンプリング ノ レキシ(ショク ノ トショカン)
著者名 バーバラ・ギャラニ／著 　 池本 尚美／訳
著者名ヨミ バーバラ ギャラニ　イケモト,ナオミ
出版者 原書房
出版年月 2019.8
ページ数 164p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05655-2
ISBN 978-4-562-05655-2
分類記号 383.8
内容紹介 ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。
著者紹介 欧州食品安全機関(EFSA)のコミュニケーションと対外関係局の局長。英国の食品科学技術研究所(IFST)の公認科学者、特別研究員。
件名1 料理-歴史
件名2 小麦粉

(他の紹介)内容紹介 ひとりの弱き少年が、乱世を終わらせた奇跡と希望の物語。国を失い、父を亡くし、母と離れ、心に傷を抱えた孤独な少年・竹千代は、今川家の人質として、ひっそりと生涯を終えると思っていた―。しかし、三河武士の熱意に動かされ、弱小国の主として生きる運命を受け入れ、織田信長、武田信玄という化け物が割拠する、乱世に飛び込んだ。待っていたのは生きるか死ぬかの大ピンチ！個性派ぞろいの家臣団を頼りに、夢と希望にあふれた波瀾万丈の物語がここに幕をあける。

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