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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」　　

著者名 渡邉 常和／著
著者名ヨミ ワタナベ,ツネカズ
出版者 商業界
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209723659673.8/ﾜ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000551021
書誌種別 図書
書名 パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」　　
書名ヨミ パートサン ニモ ヨマセタイ ハジメテ ノ エイセイ カンリ
著者名 渡邉 常和／著
著者名ヨミ ワタナベ,ツネカズ
出版者 商業界
出版年月 2019.7
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 4-7855-0554-7
ISBN 978-4-7855-0554-7
分類記号 673.86
内容紹介 食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。
著者紹介 オフィスS&Qサポート代表。専門はスーパーマーケットや飲食店、ホテル・旅館などへの食品衛生・品質管理の指導、教育、食に関するトラブル対応。著書に「よくわかる「食品事故」防止」など。
件名1 スーパーマーケット
件名2 食品衛生

(他の紹介)内容紹介 こころと脳を育てる６つの栄養素をわかりやすく解説！
(他の紹介)目次 １　こころと脳を育てるために知っておきたいこと（これって常識！？食に関するうわさ
子どもの食の悩みＴＯＰ５　ほか）
２　脳にいい栄養が手軽にとれる！「育脳レシピ」（こころと脳を育てる６つの栄養素
栄養素のパワーが最強になる組み合わせ　ほか）
３　「育脳」のための栄養素＆食材選び（かしこい脳をつくるＤＨＡ・ＥＰＡ
ＤＨＡやＥＰＡの仲間のオメガ３に注目！　ほか）
４　子どもの「食べたい！」を育てる食事のルール（朝食は必ず食べる
遅くとも夜９時までには就寝　ほか）
５　親子で楽しく食べるためのアイディア（食の悩みあるある
食事を楽しむアイディア）
(他の紹介)著者紹介 小山 浩子
　料理家・管理栄養士。大手食品メーカー勤務を経て２００３年に独立。全国での講演活動、レシピ開発、栄養コラム執筆、ＮＨＫをはじめとする健康番組への出演等、幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
成田 奈緒子
　神戸大学医学部卒。小児科医、発達脳科学者、文教大学教育学部教授。医学・心理・教育・福祉をもとに親子支援を行う「子育て科学アクシス」代表。「子どもが一生幸せに生きられるための脳づくり」をテーマに保護者・教員・保育士などに向けた講演を行うほか、「早寝早起き朝ごはん全国協議会」など社会活動も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
モチコ
　関西人漫画家・イラストレーター。育児漫画をＳＮＳで公開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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