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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やあ小さな仲間たち　 石亀泰郎写真集 　

著者名 石亀 泰郎／著
著者名ヨミ イシガメ,ヤスオ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1988.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000043232748/ｲ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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田辺 年男／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000345459
書誌種別 図書
書名 やあ小さな仲間たち　 石亀泰郎写真集 　
書名ヨミ ヤア チイサナ ナカマタチ
副書名 石亀泰郎写真集
副書名ヨミ イシガメ ヤスオ シャシンシュウ
著者名 石亀 泰郎／著
著者名ヨミ イシガメ,ヤスオ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1988.4
ページ数 77p
大きさ 22cm
ISBN 4-02-255842-3
分類記号 748
件名1 児童-写真集

(他の紹介)内容紹介 パイの帝王が誘う、すばらしき英国パイ料理の世界へようこそ。ザ・パイ・ルームは、ロンドンの５つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン内のレストランの一角にあるパイ料理の名店。エレガントで繊細なパイづくりの現場として、またイギリスの食文化に基づいた美食の宝庫として、全世界から注目を集める。本書では、ザ・パイ・ルームを設立し、“パイの帝王”として名を馳せるカラム・フランクリンが、８０の名レシピを紹介している。究極のソーセージ・ロールやタラゴン風味のチキン＆マッシュルームのパイといった、典型的なパイやタルトをはじめ、豪華な傑作ビーフ・ウェリントンやスズキのパイ包み焼きまで、究極の生地を使った、風味豊かで目にも美しいイギリスのパイの数々は、おもてなし料理にもピッタリ。
(他の紹介)目次 基本の道具＆パイ作りのテクニック
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前菜＆スナック系のパイ
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シーフードのパイ
肉のパイ
ハレの日の料理
デザート
サイドディッシュ
ソース＆薬味
(他の紹介)著者紹介 フランクリン，カラム
　ロンドンの５つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン併設の豪華ブラッセリー、ホルボーン・ダイニング・ルームのエグゼクティブ・シェフを務め、２０１６年から３年連続で、英国のナショナル・レストラン・アワードにおいてトップレストランに輝く。２０１８年、同レストランの一角に、英国のパイの豊かな歴史を反映した専門店、ザ・パイ・ルームをオープン。高い評価と人気を得る。２０１９年には、英国のレストランやホテル業界で権威あるキャティ・アワードにてホテルシェフ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
エリオット ゆかり
　２０００年にイギリスに渡り、ケータリングビジネスを立ち上げる。イギリス政府が２０１１年より開始し、駐日英国大使館が２０１３年より展開するキャンペーン「ためしてみて、美味しいイギリス」にて、イギリスの食に関するコラムやレシピを寄稿。２０２２年には、イギリスのダルメインにて行われる、世界マーマレードアワード　サヴィルオレンジ部門にてブロンズ賞を受賞すると共に、ブリティッシュ・パイ・アワード審査員に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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