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書名

科学的に正しい食品の大百科　 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載 　 ニュートンムック

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210351607498.5/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000836768
書誌種別 図書
書名 科学的に正しい食品の大百科　 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載 　 ニュートンムック
書名ヨミ カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ(ニュートン ムック)
副書名 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
副書名ヨミ ショクザイ カラ チョウミリョウ アンゼンセイ マデ マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-52609-7
ISBN 978-4-315-52609-7
分類記号 498.51
内容紹介 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。
件名1 食品


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