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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉100、水50でつくるすいとん　　 COMODO

著者名 minokamo／著
著者名ヨミ ミノカモ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川210318242596.3/ﾐ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000819142
書誌種別 図書
書名 粉100、水50でつくるすいとん　　 COMODO
書名ヨミ コナ ヒャク ミズ ゴジュウ デ ツクル スイトン(コモド)
著者名 minokamo／著
著者名ヨミ ミノカモ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-12924-8
ISBN 978-4-297-12924-8
分類記号 596.3
内容紹介 1分半こねてゆでるだけ。パスタやうどん、麵、パン、餃子の皮、団子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地のつくり方と、和洋からアジアの味までさまざまなバリエーションの41レシピを紹介します。
著者紹介 岐阜県出身。料理家、写真家。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に「料理旅から、ただいま」など。
件名1 料理
件名2 小麦粉

(他の紹介)内容紹介 和洋からアジアの味まで懐かしくてあたらしいすいとんレシピ４１。
(他の紹介)目次 洋風すいとん（しらすのアヒージョ
ざっくり春菊のジェノベーゼ　ほか）
和風すいとん（牛肉すいとん
冷や汁すいとん　ほか）
アジアなすいとん（豆乳坦々すいとん
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すいとん便利帳（いろんな形のすいとんをつくってみましょう
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