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書誌情報サマリ

書名

はじめてのアラブごはん　 手軽に作れるエキゾチックレシピ62 　 旅のごはんBOOK

著者名 小松 あき／著
著者名ヨミ コマツ,アキ
出版者 イカロス出版
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008647620596.2/ｺ/一般図書成人室　貸出中  ×

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石原 洋子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000817648
書誌種別 図書
書名 はじめてのアラブごはん　 手軽に作れるエキゾチックレシピ62 　 旅のごはんBOOK
書名ヨミ ハジメテ ノ アラブ ゴハン(タビ ノ ゴハン ブック)
副書名 手軽に作れるエキゾチックレシピ62
副書名ヨミ テガル ニ ツクレル エキゾチック レシピ ロクジュウニ
著者名 小松 あき／著
著者名ヨミ コマツ,アキ
出版者 イカロス出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 25cm
ISBN 4-8022-1168-0
ISBN 978-4-8022-1168-0
分類記号 596.22
内容紹介 レンズ豆のスープ、オクラのポタージュ風、ラムの串焼き、揚げ魚の炊き込みごはん、ひよこ豆のコロッケ…。アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、シリアのお菓子工房で教わったスイーツレシピを紹介します。
著者紹介 ロンドン、東京のレストラン勤務を経て、ダマスカスの菓子工房や一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトでアラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。
件名1 料理(アラビア)

(他の紹介)内容紹介 アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、お菓子工房で教わったスイーツレシピ。スープや前菜から、野菜＆豆料理、肉料理、ごはん類、軽食、さらにお菓子まで、シンプルな材料で、ささっと作れるレシピを中心にご紹介します。
(他の紹介)目次 １　スープ＆前菜など
２　野菜＆豆料理
３　肉料理
４　米料理
５　軽食
６　お菓子＆飲みもの
(他の紹介)著者紹介 小松 あき
　調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち、２００８年からシリアで約２年半過ごす。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだほか、一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトで、アラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約４０か国を訪問。主にアラブ諸国の食文化や歴史、食事情の調査がライフワーク(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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