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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

災害食の事典　　

著者名 日本災害食学会／監修
著者名ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町210529319369.3/ｻ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000917390
書誌種別 図書
書名 災害食の事典　　
書名ヨミ サイガイショク ノ ジテン
著者名 日本災害食学会／監修
著者名ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.9
ページ数 12,296p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-61066-6
ISBN 978-4-254-61066-6
分類記号 369.3
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。
件名1 災害予防-便覧
件名2 食品-便覧


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