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書誌情報サマリ

書名

嚙みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ　 一生“食”を楽しむために 　

著者名 井藤 英喜／監修
著者名ヨミ イトウ,ヒデキ
出版者 法研
出版年月 2013.11

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1 岡町009129495498.5/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○
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奥田 昌子／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000529486
書誌種別 図書
書名 嚙みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ　 一生“食”を楽しむために 　
書名ヨミ カミズライ ノミコミニクイ コマッタ トキ ノ トクセン レシピ
副書名 一生“食”を楽しむために
副書名ヨミ イッショウ ショク オ タノシム タメ ニ
著者名 井藤 英喜／監修 　 金丸 晶子／監修 　 金丸 絵里加／料理指導
著者名ヨミ イトウ,ヒデキ　カネマル,アキコ　カナマル,エリカ
出版者 法研
出版年月 2013.11
ページ数 143p
大きさ 23cm
ISBN 4-87954-997-6
ISBN 978-4-87954-997-6
分類記号 498.59
内容紹介 口腔内のトラブルで食べ物が嚙みづらくなってしまった人や、嚥下反射機能の低下によって飲み込みにくくなってしまった人が、誤嚥の心配を減らし、少しでも安心して食べることができるレシピを紹介。調理の工夫なども解説する。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害


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