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書誌情報サマリ

書名

お好み焼きの物語　 執念の調査が解き明かす新戦前史 　

著者名 近代食文化研究会／著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000504946
書誌種別 図書
書名 お好み焼きの物語　 執念の調査が解き明かす新戦前史 　
書名ヨミ オコノミヤキ ノ モノガタリ
副書名 執念の調査が解き明かす新戦前史
副書名ヨミ シュウネン ノ チョウサ ガ トキアカス シンセンゼンシ
著者名 近代食文化研究会／著
著者名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者 新紀元社
出版年月 2019.1
ページ数 319p
大きさ 20cm
ISBN 4-7753-1667-2
ISBN 978-4-7753-1667-2
分類記号 383.81
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
件名1 お好み焼き-歴史

(他の紹介)内容紹介 超高齢社会の到来で需要の高まる福祉住環境コーディネーター。本書は、２級、３級に必要な基礎知識を網羅、ポイントを押さえて解説した。
(他の紹介)目次 １　福祉住環境コーディネーターの基本（福祉住環境整備の意義と役割
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２　高齢者・障害者の特性と住環境（高齢者・障害者の特性
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３　福祉住環境整備の周辺知識（福祉サービスの実際
住宅の基礎知識　ほか）
４　福祉住環境整備の基本（福祉住環境整備の基礎知識
福祉住環境整備の進め方）
５　福祉住環境整備の実際（福祉住環境整備の基本技術
部屋・場所別の環境整備の方法　ほか）
(他の紹介)著者紹介 相良 二朗
　神戸芸術工科大学芸術工学部学部長、プロダクト・インテリアデザイン学科教授。兵庫県社会福祉事業団県立福祉のまちづくり研究所参与。有限会社住まいと道具研究所代表取締役。芸術工学会理事、国際ユニヴァーサルデザイン協議会理事。１９７７年、九州芸術工科大学芸術工学部工業設計学科卒業。１９９８年まで社会福祉法人兵庫県社会福祉事業団に在籍し、総合リハビリテーションセンター生活科学課、福祉のまちづくり工学研究所主任研究員。１９９８年に住まいと道具研究所を設立し、２０００年より神戸芸術工科大学プロダクトデザイン学科助教授、２００４年より同教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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